COMMENSALI:
Paolo – Antonia
Fabio – Dario
Franca – Lucio
Fiorenza
MENU:
Cocktail Apple Pie
Wuerstel con sciarpa
Caprino francese
Flan di zucca con pisellini
Roastbeef alla senape
Yorkshire pudding
Mousse di cioccolato
Fiocchi di neve
Merlot dei Colli Euganei
Moscato di Pantelleria
INGREDIENTI:
1 pollo a porzioni
3 fette di guanciale (2 sottili)
limone – salvia – rosmarino
cipolla
2 peperoni (gialli o rossi)
vino bianco – olio evo
sale – pepe
PREPARAZIONE:
Tagliare il pollo in porzioni, o, se si preferisce, prendere solo i quarti posteriori e dividerli in cosce e sottocosce. Bagnare i vari pezzi nel vino bianco e metterli da parte. In una casseruola versare olio evo. Aggiungere una grossa fetta di guanciale tagliata a pezzetti e battuta a coltello con qualche buccetta di limone, quindi salvia, rosmarino e mezza cipolla tagliata grossolanamente. Mondare uno o due peperoni rossi o gialli, farli a cubetti e distribuirli nella casseruola. Sale grosso. Quindi disporre sopra i pezzi di pollo, insaporendo con sale grosso e pepe nero. Finire con due fettine sottili di guanciale, specialmente se c’è del petto. Fuoco vivace all’inizio, poi abbassare la fiamma e coprire, lasciando andare per almeno mezz’ora.
COMMENSALI:
Paolo- Antonia
Fabio – Adina
Lara – Marina
Marina B.
MENU:
Cocktail Apple Martini
Biscotti salati alla milanese
Hummus
Ravioli di burrata al timo
Pasticcio di pesce
con patate duchesse
Palatschinken
Soave Decanto
Moscato di Pantelleria
COMMENSALI:
Paolo – Fabio
Dario – Elena
Marina B. – Luca
Annalisa
MENU:
Cocktail Negroni
Torta di patate
Mascarpone e mostarda vicentina
Fagottini ricotta e olive
Risotto con le vongole
Dentice al forno
con patate
Bonet
Les Pierres Rouges d’Alsazia
Ramandolo uve decembrine
CONVITATI:
Paolo – Fabio
Dario – Marina B.
Eugenio – Cristina
Annalisa
MENU:
Guacamole
Tramezzini al salmone al forno
Cocktail Negroni
Prosecco Col Vetoraz
Nastrini al timo fatti in casa
alle “Pevarasse”
Saltimbocca di salmone
Schiacciata di patate
Cheesecake al forno
Gewuerztraminer
Torcolato di Breganze
COMMENSALI:
Paolo – Antonia
Fabio – Dario
Flavia Randi – Marina B.
Annalisa
MENU:
Cocktail Apple Pie
Fagottini wuerstel e formaggio
Flan di zucca
con funghi
Arista al forno
con patate
Budino di crema e cioccolata
Gewuerztraminer
Torcolato di Breganze
COMMENSALI:
Paolo – Antonia
Fabio – Dario
Gianni – Matilde
Lara
MENU:
Cocktail Apple Martini
Wuerstel-brioche
Hummus
Mousse di mortadella
Risotto all’Amarone
Anitre ripiene
Cappuccio rosso alle prugne
Pazientina
Chardonnay
Vino di Samo
COMMENSALI:
Paolo – Antonia
Fabio – Dario
Marina Pasqui – Marina B.
Annalisa
MENU:
Cocktail Apple Pie
Prosecco Col Vetoraz
Mondeghili
Caprino francese
Ravioli di zucca
Pollo alla cacciatora
Patate saltate
Dobostorta
Gewuerztraminer
Vino di Samo
CONVITATI:
Paolo- Antonia
Fabio – Dario
Elena Clara
Francesca Visentin
Antonio …
MENU:
Cocktail Arianna – Spritz
Mousse di mortadella
Grissini e prosciutto San Daniele
Crema di zucca con crostini
Roastbeef all’Inglese
Yorkshire Pudding
Cipolline glassate
Torta della padrona
Barolo
Vino di Samo
INGREDIENTI:
crêpes
marmellata
zucchero semolato
zucchero vanigliato
noci o mandorle o nocciole
burro
PREPARAZIONE:
Con delle crêpes, realizzate con la stessa ricetta delle crêpes suzette, preparare degli involtini: spalmare la superficie con marmellata (preferibilmente di frutti di bosco) e cospargere di zucchero a velo, arrotolando infine ogni crêpe e disponendole tutte una a fianco all’altra in una pirofila imburrata e spolverizzata con zucchero semolato. Tritare della frutta secca e cospargere la superficie, aggiungendo anche qualche cucchiaiata di zucchero semolato, zucchero a velo e fiocchetti di burro.
A gratinare brevemente in forno caldissimo o sotto il grill.