SCONES

INGREDIENTI:

400 gr di farina
120 gr di burro
2 uova
rhum
80 gr di zucchero
1 dl di latte
sale
2 limoni
1 bustina di lievito
2 o 3 ctav di panna

PREPARAZIONE:

Mischiare farina, lievito, zucchero, rapatura di almeno 2 limoni e burro ammorbidito a pezzetti. Impastare, aggiungendo le uova, il latte, un bicchierino di rhum e un bel pizzico di sale.
Su un piano infarinato stendere col matterello la pasta a uno spessore di 1,5 cm., ritagliando con uno stampino tondo dentellato tanti dischi da 5 cm. Disporli su placche imburrate e infarinate, spennellare con panna e infornare a 180°- 200° per 20 minuti in forno caldo, finché siano dorati. Servire caldi, spolverizzati di zucchero a velo, con burro e marmellata a parte.