INGREDIENTI:
1 cavolo cappuccio rosso
200 gr di prugne disossate
cognac a coprire
3 o 4 chiodi di garofano
3 foglie di alloro
2 ctav di aceto di vino rosso
1 ctav di zucchero
olio evo
sale – pepe o peperoncino
PREPARAZIONE:
Mettere a bagno le prugne nel cognac. Tagliare a fette sottili il cavolo cappuccio rosso e farlo intenerire in una padella con olio caldo. Poi aggiungere chiodi di garofano, alloro, aceto di vino rosso, zucchero (non eccedere), sale e pepe. Infine le prugne. Far evaporare e quindi cuocere ancora pochi minuti coperto.