INGREDIENTI:
4 patate
4 fette di pancetta affumicata
1 limone
2 ctav di zucchero
2 ctav di aceto di vino
olio extra vergine
sale – pepe
PREPARAZIONE:
Sbucciare le patate lessate e tagliarle a pezzettoni. Friggere in padella la pancetta a straccetti in modo da renderla croccante. In una coppa condire le patate con lo zucchero, il succo di un limone, l’olio, l’aceto, sale e pepe. Mescolare e guarnire con la pancetta, compreso il suo sugo.