INGREDIENTI:
1 filetto di maiale
1 arancio
farina – sale – pepe
olio – burro
PREPARAZIONE:
Pulire accuratamente il filetto e tagliarlo a fettine non troppo sottili. Batterle leggermente e infarinarle. In una padella scaldare olio e burro e friggervi le fettine, salare e pepare, infine versare il succo d’arancio e la buccia grattugiata, facendo ridurre qualche istante.