INGREDIENTI:
600 gr di spaghetti
700 gr di calamari
½ bicchiere d’olio
1 cipolla – 2 o 3 spicchi d’aglio tritato
basilico, sale, pepe
PREPARAZIONE:
Pulire, lavare e tagliare a striscioline i calamari, mettendoli in padella a fuoco vivo. Quando stanno per asciugare la loro acqua, aggiungere l’olio, la cipolla, l’aglio e infine sminuzzare il basilico. Coprire e cuocere per 45 minuti a fuoco dolce, aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda.
Spadellare gli spaghetti tolti al dente, con l’aggiunta di una noce di burro.