INGREDIENTI:
1 pollo di qualità
latte, burro q.b.
sale – pepe
PREPARAZIONE:
Rosolare il pollo, salato e pepato, nel burro. Quando è colorito, coprire a filo col latte e cuocere insieme a fegatino e ventriglio, tagliati a pezzettini, in forno moderato, prima coperto, poi scoperto, finché il sugo abbia raggiunto la giusta densità.
Servire diviso in porzioni e contornato di tagliatelline all’uovo condite col sugo del pollo.