INGREDIENTI:
200 gr di burro
200 gr di zucchero
200 gr di farina
3 uova
¾ di bustina di lievito
Sciroppo:
200 gr di zucchero
200 gr di acqua
1 Kg di pere
PREPARAZIONE:
Battere il burro a crema. Aggiungere zucchero, uova, farina, lievito e un pizzico di sale. Versare in uno stampo, lavorato e col buco, imburrato e infarinato. Cuocere a forno moderato per 40 minuti ca. Quando sarà cotto versare a cucchiaiate lo sciroppo prima di sformare, quindi rovesciarlo su di un piatto.
Guarnire con 1 Kg. di pere tagliate a spicchi e cotte con 100 gr di zucchero oppure con zabaglione.