INGREDIENTI:
1 l di latte
4 uova intere e 8 tuorli
300 gr o più di zucchero
profumi di vaniglia, arancio, limone, sale
PREPARAZIONE:
Lavorare poco lo zucchero e le uova con un cucchiaio di legno. Aggiungere mescolando il latte bollente coi profumi. Passare al colino, versando nello stampo caramellato. In forno, a bagnomaria per un’ora ca., senza mai bollire.